Empanadade verduras y sardinas. Entre los rellenos originales para empanadas no deben faltar las socorridas sardinas en lata o sardinas en aceite, y por eso esta empanada de sardinas con berenjenas, pimiento, cebolla, calabacín y tomate. Empanada de espinacas y queso
Cómohacer Empanada gallega de xoubas: 1. Se pican muy finamente los puerros, los ajos, los pimientos y la cebolla. Se pone a calentar el aceite en una cacerola de tamaño grande, se le añaden las hortalizas picadas, la sal y el tomate frito. Se deja pochar muy bien y se le añade el azafrán, el pimentón y finalmente el vino.
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